Le Texas Hold'em se joue avec un jeu standard de 52 cartes. Chaque joueur combine une main de 2 cartes privatives (qu'il est le seul à voir) avec un board (tableau) de 5 cartes communes aux joueurs, étalées par étapes sur le tapis (le flop : 3 cartes ; le turn : 1 carte ; la river : 1 carte), sachant que des relances et sur-relances peuvent intervenir à l'initiative de chacun des joueurs après la distribution de la main de départ et après chaque abattage de cartes.
Les joueurs disposent de jetons qui représentent des valeurs définies (en cash game, il s'agit d'argent ; en tournoi, de la masse remise en contrepartie du paiement du droit d'entrée) et dont l'ensemble constitue le "tapis" de chacun.
Afin de participer à un coup, le joueur doit engager tout ou partie de ses jetons, le but étant de remporter le pot (somme des jetons engagés sur le coup par les joueurs) en ayant la meilleure combinaison de poker possible avec les 7 cartes disponibles (en utilisant les 2 cartes de sa main, une seule ou même aucune), à moins que le joueur n'ait pas même à montrer son jeu, ayant fait fuir, par l'effet de ses relances et sur-relances, ses adversaires avant même l'abattage de la totalité des cartes communes.
En Texas Hold'em No Limit, les relances ne sont pas limitées, ce qui signifie que chaque joueur peut se mettre à tapis sur chaque relance de chaque coup.
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